Urgetreide: eine der ältesten und nährstoffreichsten Getreidesorten
Geschmack: leicht nussig, würzig aromatisch
Inhaltsstoffe: proteinreich, Carotinoide, Vitamine, Zink, Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan, sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, Ballaststoffe
Verwendung: Die gekochten Körner können als Einlage für Suppen, Risotto und Eintöpfe aber auch in Salaten und Aufläufen verwendet werden.
Eignet sich für Menschen mit Weizenunverträglichkeit, ist allerdings glutenhältig
Lagerung: trocken, kühl, vor Licht geschützt