Urgetreide: eine der ältesten und nährstoffreichsten Getreidesorten Geschmack: leicht nussig, würzig aromatisch Inhaltsstoffe: proteinreich, Carotinoide, Vitamine, Zink, Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan, sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, Ballaststoffe Verwendung: Die gekochten Körner können als Einlage für Suppen, Risotto und Eintöpfe aber auch in Salaten und Aufläufen verwendet werden. Eignet sich für Menschen mit Weizenunverträglichkeit, ist allerdings glutenhältig Lagerung: trocken, kühl, vor Licht geschützt
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